Onde o pisco sour nasceu — e ainda se discute.

Um grande hotel de 1924 na Plaza San Martín, e o salão que já reuniu a república inteira.

Sacadas, fachadas e truques construtivos — a leitura da arquiteta, com luz de fim de tarde feita pra foto.

O balcão onde outra versão da história diz que o drinque foi inventado de verdade. A disputa fica em aberto.

Um salão que se recusou a mudar por um século, a uma quadra do Palácio do Governo.

Patrimônio que sobrevive porque uma cozinha sustenta ele — a tese da marca, virada lugar.

Por que o café peruano não tem um sabor só: altitude, clima, variedade e processo mudam a xícara por completo.

O bairro antes dos cafés: a escala das casas de verão, os jardins, e as casonas que ganharam segunda vida como hotéis boutique.

A cena cafeeira contemporânea de Barranco, e por que não existe xícara correta: existe uma coerente com o grão e com cada pessoa.

A Plaza, a Biblioteca, a Ermita, o Puente de los Suspiros e a Bajada de Baños: como uma quebrada virou o passeio mais reconhecível do bairro rumo ao mar.

Como ingredientes de casa viraram confeitaria peruana contemporânea.

A cozinha peruana contemporânea contada a partir do produto, com a cozinha explicando ela mesma um prato ou um ingrediente.

Domeyer, a Plaza, a Biblioteca, a Ermita, o Puente de los Suspiros e a Bajada de Baños, caminhados com a leitura de uma arquiteta.

Por que a sobremesa merece endereço próprio em vez de chegar no fim do almoço.

Casonas republicanas com usos novos, e a hora exata em que Barranco deixa de ser bairro de dia e vira bairro de noite.

Uma mansão republicana virada num dos bares emblemáticos do bairro: patrimônio que sobrevive porque continua sendo usado.

A huaca em si, e a introdução: como a Lima antiga, seu território e sua cozinha são uma história só.

Técnica construtiva em adobe, urbanismo pré-hispânico, organização social e como uma paisagem agrícola se adaptou ao deserto.

O nascimento do distrito, seu crescimento urbano e como virou um dos centros de gravidade de Lima.

Memória, resiliência e reconstrução urbana depois do atentado de 1992 — a leitura mais difícil do roteiro.

A relação da cidade com o oceano: a borda costeira, as falésias e espaço público bem feito.

A calma da manhã em Pachacámac — o vale acordando, antes de Lima te alcançar.

A história do santuário e a cosmovisão andina — mais a leitura da arquiteta sobre o museu contemporâneo premiado e como ele se integra à paisagem.

Caminhada sem pressa pelo complexo arqueológico: urbanismo cerimonial, arquitetura em adobe, orientação dos templos e o vínculo entre paisagem e espiritualidade.

Demonstração do Caballo Peruano de Paso, parte da vida do próprio restaurante — tradição costeira, ainda viva.

O sentido do dia inteiro: não visitar muitos lugares, e sim viver um vale com calma.